Говядина и свинина идут лесом: Божественные гнезда «По-французски» – наслаждение под сырной шубой

Если вы ищете рецепт эффектного, сытного, но при этом довольно лёгкого блюда для новогоднего ужина, эти запечённые гнёзда станут идеальным выбором.

Нежная куриная основа, лёгкая томатная кислинка и хрустящая сырная корочка покорят даже тех, кто обычно равнодушен к птице. И да, сочная свинина или говядина здесь действительно не понадобятся, пишет новостной портал.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Куриное филе — 500 г

• Картофель — 1 крупная шт. (около 150–200 г)

• Репчатый лук — 1 шт.

• Куриное яйцо — 1 шт.

• Мука — 2 ст. л. (с горкой)

• Помидоры — 2 средние шт.

• Твёрдый сыр (типа гауда или чеддер) — 150 г

• Сметана (20%) — 100 г

• Майонез — 100 г

• Соль, чёрный перец, паприка или другие любимые специи — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подготовка основы
Куриное филе, очищенный картофель и лук нарежьте небольшими кубиками, а затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до состояния мелкой рубки. Не перемалывайте до пасты — текстура должна чувствоваться.

Шаг 2. Формируем «гнёзда»
В полученную массу добавьте яйцо, муку, соль и специи. Тщательно вымешайте — фарш должен стать пластичным и легко держать форму. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте руками круглые лепёшки с небольшим углублением в центре, чтобы получились аккуратные «гнёзда». Разместите их на расстоянии друг от друга.

Шаг 3. Подготавливаем соус и начинку
В миске смешайте сметану с майонезом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на средней тёрке.

Шаг 4. Сборка и запекание

1. Смажьте каждое «гнездо» подготовленным сметанно-майонезным соусом.

2. В центр (углубление) положите кружок помидора.

3. Щедро посыпьте каждую заготовку тёртым сыром, формируя аппетитную шапку.

Разогрейте духовку до 180–190°C и запекайте гнёзда 30–35 минут, пока курица не будет полностью готова, а сыр не расплавится и не покроется румяной золотистой корочкой.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгким овощным салатом или просто со сметаной. Приятного аппетита и вкусного праздника!