Пудинговый пирог с малиной и шоколадной глазурью: нежный, сочный, ароматный
Этот пирог — настоящая маленькая радость для сладкоежек.
Мягкий бисквит, кремовый ванильный пудинг, яркая малиновая прослойка и тянущаяся шоколадная глазурь сверху — сочетание, от которого сложно оторваться. Готовится проще, чем кажется, а результат выглядит как из кондитерской, пишет новостной портал.
Бисквит
200 г сахара
250 г мягкого сливочного масла
Щепотка соли
1 ч. л. ванильной пасты
5 яиц
150 г муки
100 г ванильного пудинга (или крахмала)
1 ч. л. разрыхлителя
Взбейте сахар с маслом, солью и ванилью до кремовой текстуры. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Затем аккуратно вмешайте муку, пудинг и разрыхлитель. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета.
Ванильный пудинг
75 г ванильного пудинга
4 ст. л. сахара
1 л молока
500 мл сливок 30 %
Смешайте пудинг с сахаром и небольшим количеством молока, затем заварите смесь в 1 литре молока до загустения. Дайте остыть. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с остывшим пудингом.
Малиновый слой
500 г протёртой малины
37 г ванильного пудинга
Смешайте малину с пудингом и слегка прогрейте до загустения, после чего остудите.
Сборка пирога
На полностью остывший бисквит выложите малиновый слой.
Сверху аккуратно распределите ванильный пудинг со взбитыми сливками.
Полейте растопленной шоколадной глазурью (200 г) с 1 ст. л. растительного масла.
Оставьте в холодильнике на 2–3 часа, чтобы пирог застывал.
Пирог получается влажным, нежным и невероятно ароматным — идеальный вариант к чаю или на праздничный стол. Даже простое чаепитие превращается в маленький праздник!
Автор: Наталья Шрамкова