Его всегда ждут, а после первой ложки начинаются вопросы: «Что в нём такого особенного?» И это приятно, ведь секрет — в неожиданном сочетании самых простых продуктов. Название «Нежный вечер» отражает его характер: лёгкий, свежий и запоминающийся.

Ингредиенты (на компанию 4-5 человек):

• Крабовые палочки — 200 г

• Рис отварной — 200 г (примерно 100 г сухого)

• Яйца варёные — 4 шт.

• Консервированная кукуруза — 1 банка (340 г)

• Апельсин средний — 1 шт.

• Зелёный лук — небольшой пучок

• Майонез для заправки — 3-4 ст. ложки

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте основу. Крабовые палочки и варёные яйца нарежьте небольшими кубиками примерно одного размера. Отварите рис до готовности в подсоленной воде и дайте ему полностью остыть.

2. Работайте с апельсином. Это ключевой момент. Цитрус очистите не только от кожуры, но и от всех белых плёнок. Нарежьте мякоть кубиками и обязательно откиньте на сито на 5-7 минут, слегка прижав ложкой, чтобы ушла лишняя влага. Этот шаг не даст салату «расползтись».

3. Соберите салат. В просторной миске соедините подготовленные крабовые палочки, яйца, остывший рис и кукурузу, предварительно слив с неё жидкость. Добавьте хорошо обсохшие кусочки апельсина и мелко нарезанный зелёный лук.

4. Заправьте и подавайте. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Для гармонии дайте блюду настояться в холодильнике 20-30 минут — так вкусы соединятся.

Именно апельсин, с его летней сладостью и лёгкой кислотой, играет первую скрипку. Он не перебивает, а освежает вкус риса и крабовых палочек, создавая тот самый «взрыв», который не могут разгадать гости. Простота приготовления и гарантированный восторг — вот почему этот салат каждый год появляется на моём праздничном столе, пишет новостной портал.