Эксперты Росконтроля снова изучили популярные марки шоколада и выяснили, какие из них обходятся без растительных жиров, включая пальмовое масло, и остаются верны классической рецептуре.

Почему состав стал решающим

Для большинства любителей сладкого «настоящий» шоколад — это понятный набор ингредиентов: какао, молоко, сахар и масло какао. Причина настороженности проста. В стремлении снизить себестоимость некоторые производители заменяют молочный жир и масло какао более дешёвыми растительными аналогами. В итоге покупатель рискует заплатить за плитку, которая лишь имитирует привычный вкус.

Что показала проверка

Исследование подтвердило: на полках российских магазинов всё ещё можно найти шоколад, сделанный по классическим правилам. Не все бренды идут по пути удешевления, и это видно по результатам лабораторных анализов.

Лидер рейтинга

По совокупности показателей первое место занял молочный шоколад Dove Promises. Средний балл — около 9 из 10.
Эксперты отметили:

• отсутствие растительных жиров — только масло какао и молочный жир;

• соответствие требованиям безопасности;

• чистоту по микробиологическим показателям.

Единственный нюанс — высокое содержание сахара. Это уже вопрос не подлинности, а умеренности в потреблении.

Какие марки тоже получили одобрение

В список рекомендованных вошли и другие известные бренды:

• Ritter Sport — вариант с цельным лесным орехом и шоколад на альпийском молоке;

• Schogetten;

• Lindt Excellence Extra Creamy.

Среди тёмного шоколада эксперты отдельно отметили горький «Априори». Все эти продукты прошли проверку на отсутствие растительных жиров и соответствие нормам безопасности.

Что это значит для покупателя

Опасения по поводу тотальной «подмены» шоколада суррогатами не подтверждаются полностью. Качественные плитки с классическим составом по-прежнему есть в продаже. Ваш главный инструмент — внимательное чтение этикетки и ориентация на данные независимых экспертиз, пишет дзен канал "ТИА | Новости Твери и Тверской области".