Нежная куриная основа, лёгкая томатная кислинка и хрустящая сырная корочка покорят даже тех, кто обычно равнодушен к птице. И да, сочная свинина или говядина здесь действительно не понадобятся, пишет новостной портал.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Куриное филе — 500 г

• Картофель — 1 крупная шт. (около 150–200 г)

• Репчатый лук — 1 шт.

• Куриное яйцо — 1 шт.

• Мука — 2 ст. л. (с горкой)

• Помидоры — 2 средние шт.

• Твёрдый сыр (типа гауда или чеддер) — 150 г

• Сметана (20%) — 100 г

• Майонез — 100 г

• Соль, чёрный перец, паприка или другие любимые специи — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подготовка основы
Куриное филе, очищенный картофель и лук нарежьте небольшими кубиками, а затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до состояния мелкой рубки. Не перемалывайте до пасты — текстура должна чувствоваться.

Шаг 2. Формируем «гнёзда»
В полученную массу добавьте яйцо, муку, соль и специи. Тщательно вымешайте — фарш должен стать пластичным и легко держать форму. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте руками круглые лепёшки с небольшим углублением в центре, чтобы получились аккуратные «гнёзда». Разместите их на расстоянии друг от друга.

Шаг 3. Подготавливаем соус и начинку
В миске смешайте сметану с майонезом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на средней тёрке.

Шаг 4. Сборка и запекание

1. Смажьте каждое «гнездо» подготовленным сметанно-майонезным соусом.

2. В центр (углубление) положите кружок помидора.

3. Щедро посыпьте каждую заготовку тёртым сыром, формируя аппетитную шапку.

Разогрейте духовку до 180–190°C и запекайте гнёзда 30–35 минут, пока курица не будет полностью готова, а сыр не расплавится и не покроется румяной золотистой корочкой.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгким овощным салатом или просто со сметаной. Приятного аппетита и вкусного праздника!