Они готовятся без муки, содержат минимум лишних калорий, но при этом богаты белком и получаются невероятно сочными благодаря запеканию в собственном соку, пишет новостной портал.

Ингредиенты (на 6 порций)

Для фарша:

• Куриный фарш — 1 кг

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — ½ ч. л.

• Чёрный молотый перец — ½ ч. л.

• Орегано сушёный — ⅓ ч. л.

• Кориандр молотый — ½ ч. л.

• Любимая приправа для курицы или мяса — 1 ч. л.

Для начинки и сборки:

• Помидоры — 2 шт. (средних)

• Болгарский перец — 1 шт.

• Сыр твёрдый (например, моцарелла, чеддер) — 150–200 г

• Греческий йогурт или нежирная сметана — 2–3 ст. л.

• Яйцо для смазывания — 1 шт.

• Панировочные сухари (по желанию) — 2–3 ст. л.

• Пергаментная бумага для запекания.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка фарша

1. В глубокой миске смешайте куриный фарш с яйцом, солью и всеми специями.

2. Тщательно вымешайте массу руками в течение нескольких минут. Это сделает фарш более однородным и плотным.

3. Разделите готовый фарш на 6 равных частей — это будущие порции.

Шаг 2: Формирование конвертиков

1. Нарежьте пергамент на 6 прямоугольников (примерно 25х30 см).

2. На центр каждого листа выложите одну порцию фарша. Слегка смочите ложку водой и аккуратно распределите фарш в тонкую лепёшку-основу.

3. Смажьте основу тонким слоем греческого йогурта или сметаны.

4. Распределите поверх начинку: мелко нарезанные помидоры и болгарский перец, а затем обильно посыпьте тёртым сыром.

5. Сформируйте конвертик, подняв края пергамента к центру и плотно подвернув их, чтобы сок не вытекал.

Шаг 3: Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Выложите конвертики швом вниз на противень.

3. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им верх конвертиков для красивого румянца. При желании можно слегка посыпать панировочными сухарями.

4. Запекайте 25–30 минут до появления аппетитной золотистой корочки.

Подавайте конвертики горячими прямо в пергаменте или аккуратно раскрыв их на тарелке. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом. Приятного аппетита!