Обратите внимание на универсальное блюдо из базовых продуктов — ароматный рис с пассерованными овощами и яйцом. Его приготовление не требует кулинарного мастерства, а ингредиенты почти всегда есть под рукой или обойдутся недорого. Такой порции хватит, чтобы накормить трёх-четырёх человек, а общая стоимость составит в районе 150 рублей.

Что вам понадобится:

• Рис (длиннозёрный или любой другой) — 200 г

• Морковь среднего размера — 1 шт. (около 150 г)

• Луковица — 1 шт. (около 100 г)

• Куриные яйца — 3 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Соль, молотый перец, любимые специи (например, паприка или сушёный чеснок)

• Зелень свежая или сушёная (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Сварите рис.
   Крупу хорошо промойте в холодной воде, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Переложите в кастрюлю, залейте 400 мл воды, немного посолите. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут. Выключите плиту и дайте каше настояться под крышкой ещё 5 минут — так рис дойдёт до идеального состояния.

2. Подготовьте овощную заправку.
   Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь можно натереть на крупной тёрке или также мелко нашинковать. Разогрейте в сковороде половину растительного масла. Сначала обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости (3–4 минуты), затем добавьте морковь. Готовьте всё вместе ещё 5–6 минут, периодически помешивая.

3. Приготовьте яичную добавку.
   В отдельной сковороде или ковшике разогрейте оставшееся масло. Яйца слегка взбейте в миске с щепоткой соли. Вылейте на сковороду и, быстро помешивая лопаткой, обжарьте 2–3 минуты до состояния рассыпчатой яичной крошки или мелкого омлета.

4. Соберите блюдо.
   К мягким овощам на сковороде добавьте готовый рассыпчатый рис и яичную смесь. Тщательно, но аккуратно всё перемешайте. Приправьте по вкусу чёрным перцем, другими специями и прогрейте вместе ещё 1–2 минуты. Перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Полезные советы:
Этот рецепт — отличная основа для экспериментов. Попробуйте добавить в него:

• Горсть замороженного зелёного горошка или кукурузы (их можно бросить к овощам за пару минут до готовности).

• Небольшой кабачок, нарезанный кубиками.

• Горсть твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке, — посыпьте им готовое блюдо в тарелках.

Такое простое сочетание превращается в полноценный и сбалансированный ужин, который порадует семью без удара по бюджету, пишет новостной портал.