Мягкий бисквит, кремовый ванильный пудинг, яркая малиновая прослойка и тянущаяся шоколадная глазурь сверху — сочетание, от которого сложно оторваться. Готовится проще, чем кажется, а результат выглядит как из кондитерской, пишет новостной портал.

Бисквит

• 200 г сахара

• 250 г мягкого сливочного масла

• Щепотка соли

• 1 ч. л. ванильной пасты

• 5 яиц

• 150 г муки

• 100 г ванильного пудинга (или крахмала)

• 1 ч. л. разрыхлителя

Взбейте сахар с маслом, солью и ванилью до кремовой текстуры. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Затем аккуратно вмешайте муку, пудинг и разрыхлитель. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета.

Ванильный пудинг

• 75 г ванильного пудинга

• 4 ст. л. сахара

• 1 л молока

• 500 мл сливок 30 %

Смешайте пудинг с сахаром и небольшим количеством молока, затем заварите смесь в 1 литре молока до загустения. Дайте остыть. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с остывшим пудингом.

Малиновый слой

• 500 г протёртой малины

• 37 г ванильного пудинга

Смешайте малину с пудингом и слегка прогрейте до загустения, после чего остудите.

Сборка пирога

1. На полностью остывший бисквит выложите малиновый слой.

2. Сверху аккуратно распределите ванильный пудинг со взбитыми сливками.

3. Полейте растопленной шоколадной глазурью (200 г) с 1 ст. л. растительного масла.

4. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа, чтобы пирог застывал.

Пирог получается влажным, нежным и невероятно ароматным — идеальный вариант к чаю или на праздничный стол. Даже простое чаепитие превращается в маленький праздник!