Мягкое, воздушное тесто, хрустящая корочка, насыщенный сырный вкус и лёгкий аромат чеснока. Звучит как ресторанное блюдо? А готовится из того, что есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 200 г

• Дрожжи сухие — 5 г

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 0,5 ст. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Вода тёплая — 120 мл

Для начинки:

• Моцарелла — 280 г (можно тереть на крупной тёрке)

• Пармезан — 30 г (по желанию, для яркого вкуса)

• Орегано сушёный — по вкусу

Для чесночного соуса:

• Чеснок измельчённый — 0,5 ст. л.

• Масло сливочное (размягчённое) — 2 ст. л.

• Сливочный сыр — 1 ст. л. (можно опустить, но с ним нежнее)

Как готовить:

1. Замесите тесто. В глубокой миске смешайте сухие дрожжи с сахаром, залейте тёплой водой, перемешайте. Добавьте муку и соль, замесите тесто. Влейте масло и вымешивайте до мягкости. Скатайте в шар.

2. Дайте подойти. Уберите тесто в тёплое место (можно в духовку при 30–40°C) на 30–40 минут. Оно должно увеличиться в 2–3 раза.

3. Приготовьте соус. Смешайте размягчённое сливочное масло, сливочный сыр и чеснок. Должна получиться ароматная паста.

4. Раскатайте. Подошедшее тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.

5. Смажьте и посыпьте. Переложите пласты на пергамент. Смажьте чесночным соусом. Сверху равномерно распределите тёртую моцареллу, посыпьте орегано и, если используете, тонким слоем пармезана.

6. Выпекайте. Отправляйте в духовку, разогретую до 210°C, на 8–10 минут. Как только сыр расплавится, а края зарумянятся — готово.

Советы:

• Лепёшку лучше есть горячей, пока сыр тянется. Резать удобно ножом для пиццы.

• Пармезан сам по себе солёный, так что с солью в начинке не переборщите.

• Сливочный сыр в соусе можно не добавлять, но с ним вкус получается нежнее и богаче.

К чему подавать:

К супу, салату, просто к чаю или кофе. А можно и как самостоятельную закуску — под бокал вина или пива.

Попробуйте однажды — и эта лепёшка станет вашим коронным блюдом, пишет новостной портал.