Progorod logo

Как выбрать качественную красную икру для новогоднего стола

18 декабря 07:30Возрастное ограничение0+
piqsels

Трудно представить себе новогодний стол без красной икры, которая стала символом праздника. При выборе этого изысканного деликатеса важно, чтобы он не только радовал глаз, но и соответствовал высоким стандартам качества. Вкус и текстура икры могут значительно различаться в зависимости от производителя и условий хранения, поэтому стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Эксперты Роскачества поделились полезными советами, которые помогут вам сделать правильный выбор и насладиться настоящим деликатесом.

Первым делом выбирайте икру, произведенную в районах традиционного лова рыбы семейства лососевых, таких как Камчатка и Сахалин. Также важно, чтобы дата производства совпадала с периодом нереста горбуши, который обычно приходится на июнь-сентябрь.

Обратите внимание на выбитые цифры на жестяной банке: они должны быть выпуклыми, а не вдавленными. Это говорит о том, что продукт был произведен на заводе. Также потрясите банку — икра не должна сильно двигаться внутри, что свидетельствует о её качестве.

Переверните банку: качественная икра не должна стремительно стекать по стенкам; максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Оптимальная температура хранения красной икры составляет от -4 до -6 градусов Цельсия.

Не забывайте, что качественная икра должна иметь целые икринки, одинакового цвета и размера, а также не быть слипшимися. Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать лучший деликатес для вашего новогоднего стола и порадовать своих близких.

Перейти на полную версию страницы