Такая рыба — враг для вашего организма: в ней живут паразиты — запомните этот список на всю жизнь

Морепродукты и рыба — это отличные источники белка и питательных веществ, но они могут скрывать опасности для здоровья, если не соблюдать меры предосторожности при их приготовлении.

Паразитические организмы, такие как лентецы, описторхоз и трематоды, могут попасть в организм человека через заражённую рыбу, приводя к различным заболеваниям.

Основные угрозы:

Гигантский лентец: этот паразит может вырасти до 10 метров в длину и вызывает дифиллоботриоз. Инфицирование происходит при употреблении недостаточно проваренной или прожаренной рыбы. Симптомы включают усталость, потерю аппетита и рвоту.

Описторхоз: заболевание, которое поражает печень и желчные протоки. Часто его разносчиком является пресноводная рыба, подаваемая без должной термической обработки.

Трематоды и цестоды: эти паразиты вызывают шистосомоз и тениоз соответственно.

Как избежать заражения:

Правильное приготовление рыбы: самый эффективный способ борьбы с паразитами — термическая обработка при высокой температуре. Рыба должна быть варена, запечена или обжарена до температуры не ниже 63°C.

Избегайте сырых, сушёных и малосольных блюд, особенно из речных видов рыбы.

Проводите визуальный осмотр рыбы перед приготовлением, чтобы выявить возможные подозрительные включения.

Рыбы и морепродукты, от которых стоит отказаться:

Дикий морской окунь

Кафельник (рыба-змея)

Атлантический большеголов

Акулье мясо

Королевская макрель

Меч-рыба

Рувета (масляная рыба)

Голубой тунец

Красный луциан

Магазинные суши и роллы

Соблюдение этих рекомендаций поможет минимизировать риски и наслаждаться всеми полезными свойствами морепродуктов без угрозы для здоровья, сообщает источник.