Раскрыт секрет сочных котлет

Котлеты – популярное и универсальное блюдо, которое является неизменным украшением стола, в том числе и праздничного, пишет Pensnews.ru.

Сегодня мы расскажем читателям секрет, который поможет делать так, что котлеты всегда получились сочными.

Итак, для этого в котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок. Дело в том, что при обжаривании такой белок быстро свертывается, а мясо сжимается, выделяя большое количество сока. Это приводит к тому, что котлеты получаются сухими.

Ранее мы писали о том, что раскрыт секрет румяной жареной картошки.