Продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru, с различными кулинарными хитростями.
С кем не бывало, что вы случайно переварили мясо. Неужели так и придется обедать или ужинать, скрипя сухими и жесткими кусками мяса на зубах?
Не стоит. Шеф-повара знают, как реанимировать кусок мяса и вернуть ему былую сочность.
Для этого следует нарезать мясо тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Затем посыпать луком и помидорами и добавить немного растительного масла, лимонного сока и уксуса.
Далее нужно немного подождать и скоро мясо снова станет сочным.
Ранее мы писали о том, как дать мясу раскрыть вкус.
