Продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru с различными кулинарными секретами. Сегодня мы расскажем, почему опытные кулинары не рекомендуют пряную зелень резать ножом.
Дело в том, что при резке ножом такая зелень слишком быстро отдает эфирные масла, которые в итоге улетучиваются еще на доске.
Поэтому кулинары советуют пряную зелень рвать на кусочки руками.
Если мы рвем зелень, то она отдает весь аромат в салат или в маринад, туда куда нужно.
Ранее мы писали о том, что кулинары советуют полюбить острую пищу.
