Кто не любит грибов, сезон которых, увы, уже заканчивается на большей части России? Практически нет таких. Россияне обожают их собирать, готовить из них сотни блюд, а еще делать из них консервации пишет Pensnews.ru.
Но эксперты предупреждают, что употребление грибов, которые хоть и считаются важным источником белка, витаминов и минералов, может представлять определенные риски для пожилых людей. В особенности речь идет о тех, кто имеет в «активе» хронические заболевания и прежде всего желудочно-кишечного тракта, почек, печени, а еще и гипертонию.
Как заявила диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова, грибы содержат более чем высокое количество хинина и клетчатки, а это делает их весьма трудноперевариваемыми продуктами для организма.
Это в свою очередь может привести к тому, что вышеназванные полезные вещества, содержащиеся в грибах, могут плохо усваиваться организмом, особенно у людей с уже существующими проблемами здоровья.
Поэтому эксперт призвала именно пожилых людей, а также всех, кто имеет хронические заболевания из вышеназванного же списка, отказаться от регулярного употребления грибов и включать их в рацион только время от времени, и то в небольших количествах. Речь о 100-150 граммов за один прием пищи. И не более!
Следование данным рекомендациям может помочь пожилым людям сохранить здоровье и избежать потенциальных проблем, связанных с употреблением грибов.
Ранее мы писали о том, что медик назвал самую опасную кашу.