Секрет, который скрывают агрономы: мой чеснок лежит 10 месяцев как только что с грядки

Подготовка чеснока к хранению

1. Правильная сушка

   - После сбора урожая разложите чеснок под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.
   - Не обрезайте листья сразу – в процессе сушки они продолжают питать головки, улучшая их лежкость.
   - Сушите 10-14 дней до полного высыхания ботвы.

2. Обработка перед закладкой

   - Обрежьте высохшие стебли, оставив пенек 1-2 см.
   - Аккуратно подрежьте корни, не повреждая донце.
   - Удалите только верхний слой шелухи (загрязненный или поврежденный), основную оболочку оставьте.

Лучшие способы хранения

1. В картонных коробках

- Пересыпьте головки сухой луковой шелухой, древесной золой или опилками – это впитает лишнюю влагу.

- Храните в прохладном месте (погреб, кладовая) при температуре +2…+5°C.

2. В стеклянных банках

- Уложите чеснок, не закрывая крышкой для циркуляции воздуха.

- Для дополнительной защиты от влаги можно добавить горсть крупной соли или муки.

3. В бумажных пакетах

- Заверните по 5-7 головок в пергамент и храните в темном, сухом месте.

Для больших урожаев:

- Используйте деревянные ящики с отверстиями для вентиляции.

- Прослаивайте ряды листьями мяты или папоротника – их эфирные масла предотвращают появление плесени.

Важные правила

- Не храните в полиэтилене – это приводит к образованию конденсата и гниению.

- Избегайте перепадов температуры – они провоцируют прорастание.

- Регулярно проверяйте запасы, удаляя поврежденные головки.

Этот метод подходит для всех сортов чеснока и гарантирует его сохранность до нового урожая. Попробуйте – и вы забудете о проблемах с испорченным чесноком!

Совет: Для лучшего результата отбирайте на хранение только здоровые, плотные головки без повреждений.