Храню хлеб хитрым способом — остается свежим гораздо дольше и "уходит" до последней крошки

Наверное, каждому знакомо разочарование, когда свежий хлеб уже на следующий день превращается в сухарь или покрывается пушистой плесенью.

Но этих неприятностей легко избежать, если знать несколько простых секретов правильного хранения.

Выбираем идеальную хлебницу

Материал хлебницы играет ключевую роль в сохранении свежести:

• Деревянная — ваш лучший выбор. Натуральное дерево «дышит», поддерживая идеальный баланс влажности. Особенно хороши модели из можжевельника или бересты — они обладают природными антибактериальными свойствами.

• Металлическая — практичный и гигиеничный вариант. Но следите, чтобы крышка не закрывалась герметично — хлебу нужен воздух.

• Пластиковая — не самый удачный выбор. Часто создает эффект парника, где хлеб быстро отсыревает. Если другой нет, оставляйте щель для вентиляции.

Не забывайте о гигиене: раз в неделю протирайте хлебницу уксусным раствором.

Где не стоит хранить хлеб

Холодильник — главный враг свежего хлеба. При низких температурах крахмал быстро кристаллизуется, и хлеб черствеет в 2-3 раза быстрее. Исключение — тостовый хлеб, который вы планируете поджаривать.

Морозилка — ваш союзник

Заморозка останавливает процесс черствения:

• Нарежьте хлеб порционными кусками

• Упакуйте в пакет, удалив воздух

• Размораживайте нужное количество в тостере или при комнатной температуре

Бабушкины хитрости, которые работают

• Положите в хлебницу дольку яблока или кусочек картофеля — они поддержат оптимальную влажность

• Небольшая емкость с солью впитает лишнюю влагу

• Храните разные виды хлеба отдельно — ржаной может ускорить порчу пшеничного

Если хлеб все же зачерствел

Не спешите выбрасывать! Сбрызните водой и прогрейте в духовке 5-10 минут — он снова станет мягким. Или приготовьте ароматные гренки, сухарики или используйте для панировки.

Эти нехитрые приемы помогут вам наслаждаться свежим хлебом дольше и сократят количество пищевых отходов. Попробуйте — и вы удивитесь, насколько дольше ваш хлеб останется вкусным и ароматным, пишет новостной портал.