Свежий чесночок на столе круглый год — запихнула и забыла: хранится на ура хоть 100 лет

Собрать щедрый урожай чеснока — лишь половина успеха.

Главная задача — сохранить его аромат, сочность и полезные свойства на максимально долгий срок. Опытные огородники используют для этого простой, но эффективный метод, позволяющий сберечь каждую головку.

Как правильно хранить чеснок в банке?

Вам понадобится: чистая и абсолютно сухая трехлитровая стеклянная банка, обычная поваренная соль (крупного помола), кусок марли или хлопчатобумажной ткани, резинка.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте чеснок. Головки должны быть хорошо просушены. Мыть их нельзя. Допускается лишь аккуратная сухая очистка от остатков земли. Обрежьте стебли, оставив небольшой пенек (около 1-2 см), и слегка подпалите корневую мочку над пламенем для дезинфекции.

2. Подготовьте банку. Убедитесь, что банка полностью сухая внутри.

3. Создайте «солевую подушку». На дно банки насыпьте слой соли толщиной около 1-2 см.

4. Уложите чеснок. Плотно, но аккуратно уложите головки чеснока в банку.

5. Изолируйте. Накройте горлышко банки сложенной в несколько слоев марлей и закрепите её резинкой. Это обеспечит необходимую вентиляцию и защитит от пыли.

6. Определите место. Поставьте банку в сухое, темное и прохладное место с хорошей циркуляцией воздуха. Идеально подойдет кладовка, утепленный балкон или нижняя полка кухонного шкафа.

Соль в этом методе работает как натуральный адсорбент, впитывая излишнюю влагу из воздуха внутри банки и создавая среду, неблагоприятную для развития гнили и плесени.

Ответы на важные вопросы

При какой температуре хранить чеснок?
Температурный режим зависит от вида:

• Яровой чеснок (сажают весной) лучше хранится в тепле, при +16…+20°C.

• Озимый чеснок (сажают осенью) предпочитает прохладу, идеальный диапазон — 0…+4°C (подвал, холодильник).

Где нельзя хранить чеснок?
Категорически избегайте:

• Герметичной упаковки (полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры без доступа воздуха). В них быстро скапливается конденсат, ведущий к загниванию.

• Хранения в холодильнике в неподходящей таре (те же пакеты). Для озимого чеснока в холодильнике можно использовать бумажные пакеты или тканевые мешочки.

• Мест с высокой влажностью и перепадами температур.

Нужно ли мыть чеснок перед хранением?
Нет, это основная ошибка. Любая влага, оставшаяся между чешуйками, неизбежно приведет к развитию грибка и порче. Допустима только сухая очистка от налипшей земли.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом собственного урожая чеснока вплоть до следующего лета, пишет новостной портал.