Ленивый сливочный жульен с грибами и курицей – нежный, ароматный, понадобится всего одна сковорода и 20 минут

Хотите насладиться нежным сливочным жульеном, но не готовы возиться с духовкой и кокотницами?

Этот рецепт для вас — всё готовится прямо на сковороде, а вкус получается невероятно насыщенным.

Обжариваем грибы

Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Добавьте 30 г сливочного, чтобы оно растаяло и придало блюду лёгкую сливочную нотку. Нарежьте 500 г шампиньонов и отправьте их на сильный огонь. Жарьте, пока вся влага не испарится, а грибы слегка подрумянятся. Готовые грибы переложите на тарелку.

Обжариваем курицу

В ту же сковороду добавьте немного масла и выложите 500 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками. Посолите, поперчите и жарьте до золотистой корочки.

Затем добавьте мелко нарезанный лук (≈100 г) и зубчик чеснока, измельчённый. Обжаривайте ещё 2–3 минуты, чтобы лук стал мягким, а аромат чеснока раскрылся.

Собираем жульен на сковороде

Убавьте огонь до среднего и всыпьте 1 ст. л. муки, быстро размешайте. Верните к курице и луку обжаренные грибы.

Затем добавьте 200 г сметаны и 100 мл сливок (20–33 % жирности). На кончике чайной ложки положите молотый мускатный орех — он придаст тонкий аромат. Всё перемешайте и прогрейте 2–3 минуты до лёгкого загустения.

Насыпьте 200 г тёртого сыра любого сорта, который хорошо плавится. Перемешайте, накройте крышкой и держите на огне ещё 1–1,5 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.

Блюдо готово! Подавайте его горячим, прямо со сковороды, с хлебом, багетом или просто так. Нежная курочка, ароматные грибы и сливочный соус — всё в одной сковороде без лишних усилий.

Продукты для рецепта

• Шампиньоны — 500 г

• Куриное филе — 500 г

• Сметана — 200 г

• Сливки (20–33 %) — 100 мл

• Сыр твёрдый (тёртый) — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт. (≈100 г)

• Чеснок — 1 зубчик

• Мука — 1 ст. л. без горки

• Сливочное масло — 30 г

• Молотый мускатный орех — на кончике ч. л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Хотите попробовать? Даже если вы никогда не готовили жульен дома, с этим рецептом всё получится с первого раза — быстро, вкусно и без лишней посуды, пишет новостной портал.