Продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru, с различными кулинарными хитростями. Сегодня вновь разговор о бульоне. Причем, курином.
Итак, мало какие супы и подобные блюда обходятся без добавления лаврового листа. Это кажется естественным и обыденным: варишь суп - добавь лаврушку.
Однако опытные кулинары в том, что касается приготовления куриного бульона, настоятельно советуют лавровый лист не добавлять!
Дело в том, что куриный бульон может потерять аромат и вкус от лаврового листа, поэтому в куриный бульон лавровый лист не добавляем.
Ранее мы писали о том, как варить бульон правильно.
