Готовить птицу в духовке – по своему наука, которой можно овладеть путем многих проб и ошибок, пишет Pensnews.ru. И все равно периодически случаются «промахи». То птица недожарится, то пережарится.
Тут совет такой. Если обжариваемая в духовке тушка птицы еще не готова, но уже сильно подрумянилась, прикройте ее сверху куском смазанной жиром пергаментной бумаги или заверните в фольгу.
Ранее мы писали о том, как делать мясо при готовке мягче.
