Казалось бы, что за наука пожарить котлеты? Ан, нет. Настоящие профессионалы подходят и к этому делу соответственно, с учетом самых маленьких нюансов, пишет Pensnews.ru.
Так, опытные кулинары обычно начинают с обжаривания котлет на сковородке, а затем продолжают жарку, поместив сковороду в духовку.
Если вы не пользуетесь духовкой и до конца будете жарить мясо на сковороде, то котлету нужно сделать тоньше, чтобы она лучше прожарилась.
Ранее мы писали о том, как приготовить баранину без специфического запаха.