За последние три недели спрос на красное икру в России буквально взлетел. Продажи в среднем выросли на 20% в сравнении с аналогичным периодом 2021 года, пишет Pensnews.ru. Понятное дело, что все это спровоцировало и столь же стремительный рост цен.
Так, по данным, которые сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, только отпускные цены поставщиков на икру лососевых рыб за месяц-полтора выросли примерно на 10-15%, если сравнивать их с данным периодом прошлого года.
Караваев считает, что это произошло из-за сокращения производства и подорожания кормов во втором квартале. Кроме того, добавил эксперт, россияне начали закупать икру перед праздниками «про запас».
А президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев считает, что подорожание икры может быть связано со множеством причин - начиная от роста логистических затрат и заканчивая конъюнктурой рынка.
Ранее мы писали о том, что эксперты по хранению деликатеса ответили на вопрос: дождется ли красная икра Нового года?
