Уже давно прошли те времена, когда в магазине можно было купить только белокочанную капусту. Да и то далеко не всегда, да и то, как правило, гниловатую, пишет Pensnews.ru
Сегодня магазины буквально забиты капустой всех разновидностей. Тут уже другая проблема: как выбрать «правильную» капусту?
Тут совет такой: кочаную и китайскую капусту выбирают потяжелее: плотная капуста, как правило, вкуснее.
С салатом дело обстоит иначе. У него короткий период созревания, и при появлении слишком большого количества листьев они не успевают созреть.
Тяжесть салата как раз является свидетельством его недозрелости. Такой салат горчит и не очень вкусен. Самый вкусный салат - тот, который кажется легковатым.
Ранее мы писали о том, что нужно сделать с брокколи перед варкой.