Опытные кулинары в курсе, что добавление небольшого количества соли усиливает сладость, пишет Pensnews.ru.
Кроме того, известно, что соль обладает способностью удалять влагу из продуктов. Поэтому рано посоленные продукты могут затвердеть.
Этим, в частности, пользуются для укрепления мяса рыбы.
Соль посыпают прямо на рыбу.
Ранее мы писали о том, как правильно готовить к жарке морскую рыбу.
