Помидоры нынче дороги, практически деликатес, при покупке которого не хочется ошибиться, пишет Pensnews.ru.
Легко определить свежие ли помидоры продаются в магазине или в ларьке у дома можно с помощью воды.
Помидоры или плавают в воде, или тонут - в зависимости от количества содержащегося в них сахара (речь главным образом идет о сахарозе).
При сахаристости, превышающей 6 процентов, удельный вес помидора становится больше воды, и он тонет.
Сладкие помидоры лучше есть свежими, а не очень сладкие использовать для приготовления соусов.
При тепловой обработке помидоры становятся вкуснее, так как происходит концентрация и сахара, и глютаминовой кислоты.
Ранее мы писали о том, что сварить брокколи поможет сахар.
