Продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru с различными кулинарными хитростями. Сегодня совет, как сделать гуляш мягким.
Итак, чтобы такое блюдо, как гуляш получилось мягким и нежным, его необходимо тушить его на медленном огне в течение достаточно продолжительного времени. Примерно два часа.
А вот солить блюдо следует за полчаса до готовности.
Такая схема позволит сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.
Ранее мы писали том, как солить рагу правильно.