Пасхальный кулич: идеальный рецепт для домашней выпечки
- 8 апреля 04:30
- Кирилл Степанов
Откройте для себя радость домашней выпечки с этим замечательным рецептом пасхального кулича! После того, как вы испечете его по инструкции с портала souspark.ru, вы можете обнаружить, что магазинные куличи больше не будут вам так вкусны. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и превзойдет ваши ожидания благодаря насыщенному творожному вкусу, ароматной куркуме и сладким добавкам изюма и цукатов. Подготовьтесь к празднику вместе с нами — испеките пасхальный кулич, который станет главной сладостью на вашем столе!
Ингредиенты:
- Мука — 60 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 5 г
- Молоко комнатной температуры — 120 мл
Приготовление опары:
- В глубокой миске соедините 60 г муки, дрожжи и сахар.
- Влейте молоко и хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком.
- Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 2 г
- Сахар — 145 г
- Мягкий творог 9% — 200 г
- Сливочное масло 82.5% (мягкое) — 80 г
- Сметана 20% — 50 г
- Мука — 440 г
- Молотая куркума — 1/6 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло — 30 мл
- Изюм — 50 г
- Цукаты — 60 г
Приготовление теста:
- В большой миске взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар.
- Введите творог, мягкое сливочное масло и сметану, продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Когда опара поднимется, добавьте её в яично-творожную смесь.
- Постепенно всыпайте оставшуюся муку и куркуму, перемешивайте лопаткой до однородности.
- Присыпьте стол мукой, выложите тесто и замесите, добавляя растительное масло.
- Поместите готовое тесто в смазанную маслом емкость, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Когда тесто увеличится в объеме, добавьте в него изюм и цукаты, хорошо вымесите еще раз.
- Разделите тесто на круглые порции и выложите в формы. Накройте пленкой и дайте подняться.
- Разогрейте духовку до 200°C, затем уменьшите температуру до 170°C и выпекайте куличи 20-25 минут до золотистой корочки.
Финальный штрих: Дайте куличам остыть, затем украсьте их глазурью и посыпкой. Этот рецепт творожных пасхальных куличей обязательно порадует ваших близких. Приятного аппетита!